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塩の奥深い世界私たちの生活に欠かせない調味料「塩」。普段は当たり前のように食卓に並んでいますが、その背景には人類の歴史や食文化、健康との深い関わりがあります。本記事では、塩の歴史・種類・健康との関係・活用法をわかりやすく解説します。塩の歴史...

天然塩と精製塩 本当に体にいいのはどっち？「天然塩と精製塩、どちらが体に良いの？」──健康志向が高まる中でよく聞かれる質問です。どちらも塩ですが、製法や成分、味わいに大きな違いがあります。本記事ではその違いを徹底比較し、用途や目的に応じた使...

世界の塩文化塩は世界中で料理に欠かせない調味料ですが、地域によって種類や使い方に大きな違いがあります。本記事では、フランス・イタリア・日本・中東を中心に塩の文化を旅するようにご紹介します。フランス料理と塩フランスは世界的に「塩の名産地」とし...

塩と健康の最前線高血圧や生活習慣病を防ぐため「減塩」が注目されています。しかし塩を減らすだけでは味気なく、食事の楽しみが減ってしまいます。本記事では、日本人の塩分摂取の現状や、無理なく続けられる減塩の工夫、さらにフレーバーソルトの活用法をご...